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一番効率のいい食物


特にこれって限定したものじゃないんだけどやはりその辺に
勝手に育っているものを収穫して食べるのが一番
さらに調理にあまり手間がかならないものなら尚よい

畑に自分でタネから育てるのも悪くはないが場所とタネとある程度の手間がかかる
まーそのぶん好きなものが食べられるのだけど
それに引き替えそのへんに自生しているのは放置してても毎年生えてくるからすばらしいね
手間暇いらず場所いらず

野菜もこいつらみたいに逞しかったらよかったのに

そんなわけで今日は勝手にそこいらにいっぱい生えているのを摘んで食べることに

このまえもちょっろっと書いたきがするけどウワバミソウ

湿った場所が好きらしいので川沿いにえっぱい生えてる

IMG_20170812_104343.jpg

左に岸に生えているのが全部そう

:渓流沿いや水の滴る崖、滝の近く、水の流れるジメジメした所に群生する。特に日当たりの悪い深い谷で、清冽なしぶきを浴びるようなところでは、よく伸びた太いミズが採れる。春から秋(5~10月)まで、約半年間にわたって美味しく食べられるだけに、山では最も重宝する山菜である。

 山ごもりする方はもちろん、山で遭難した場合など、何はさておきミズだけは、絶対に覚えておかなければならない山菜の筆頭である。ありがたいことに、沢筋の水が流れる湿地帯には、「ミズ畑」と呼びたくなるほどの大群落を形成し、大量に採取できる。クセもなく、どんな調理にも合う。だから実用的には「山菜の王様」である。根元の色によって、アオミズ、アカミズと区別しているが、粘りのあるアカミズの方が美味しい。

ビタミンの多い山菜で、特にCを多く含み、かぜ、がん予防、抗酸化作用、解毒作用がある。ムチン(ヌメリ)を含み、胃腸を守り肝機能を強化する。細胞を活性化して老化防止に役立つ。


なるほど なるほど
たしかにサバイバルをするには水場が不可欠
水場をさがせればおのずとこのウワバミソウも探しやすいかも

そのうえかなりの量がとれるもんね
ちなみに私のところに生えているのはアカミズみたい
赤というより紫っぽいかもしらんけど

IMG_20170812_104605.jpg

一回おぼえたらけっこう見分けやすい
ちょっと透き通ったような感じで茎はこんな色

根本の方が太いせいかより赤く(紫に)みえる

IMG_20170812_104615.jpg

さっそく適当にむしりとる
なんか根っこを残して取る方がよいらしいが
半端なくはえてるからあまり気を遣わなくてもよさげ

水嵩があるから川をさかのぼってまで見に行ってはいないけどたぶんこの川沿いに
ずーーっとはえてるんじゃないかのう?

地元のスーパーでは売っているのを見かけない
20本ぐらいまとめて100円ぐらいで売れそうなきがするけど
商才と販売ルートのない私には自分で食べることぐらいしかでけん

春から秋まで半年ちかくずっとはえているらしいので最悪こいつ食ってれば
飢えることはなさそう
絶対飽きるだろうけどもw


ここで小噺をひとつ


「山菜を取る奴の後ろからさ、鶏が見てやがんのよ」

「あぁ、あるかもな。捕ったからといって貰える訳でもないだろうに、ずっと見ている鶏」

「そんでよう、この前、朝から晩までずっとその鶏が作業を観てやがんの」

「んな鶏はいねぇよ。いたらよっぽどの暇鳥よ。途中でどっかいって、もどってまたみてたんだろう」

「いや、それがよ、この前、いたんだよ」

「いねぇよ。オレを担ごうったってそうはいかねぇぞ」

「いたよ。だってオレそれを木の上からずっと眺めていたもの。まったく暇な鳥もいたもんだねぇ」











IMG_20170812_104916.jpg
私がどんだけ暇なのかはさておき
採ってきましたこのアカミズ
葉っぱをちぎりまして茎だけにしていきます

太いものは茎が堅くなるらしいですがこれぐらいなら皮をむかなくてもそのまま
いただけるでしょう

IMG_20170812_105633.jpg

今日はカレーにでもしようと思っているので人参とタマネギも参戦
ウワバミソウも今はこんな色ですがお湯を通すと鮮やかな緑に変わります

本日も雨降りで寒いので薪ストーブでついでなのでシャワー用の湯も同時に沸かせようね

細目の薪を一本いれてあとは燃えるゴミも一緒に


IMG_20170812_110911.jpg

鍋の水が沸騰してきたらいつのまにかに緑色になっていました
食べてみると本当にクセがなくて食べやすい
どんな料理にいれてもよさそう



ビタミンも豊富らしいからこれからもちょいちょい食べていくことにしよう


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コメント

No title

いいですね。
今後、災害がおきても、超ハイパーインフレとかが起きても、そんなこと関係なく、生活できそうですね!山菜と暇鳥の卵があれば安心ですね~

Re: No title

非常時の逃げ道があると安心感があります
さすが山菜の王

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最近はツリーハウスでまったり過ごすことが増えました

仙人郷

Author:仙人郷
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